Abendkarte Residenz-Restaurant

von 18.30 bis 21.00 Uhr

 Vorspeisen    

Sonnenwirbelsalat - Bergkäse - Feigensenfdressing

  € 13,00

Duett vom Milchkalb - Trüffelcreme - Zupfsalate 

  € 20,00

Tatar vom Wildlachs - Kaviar - Schmand - Zitrone

  € 20,00

Meeresfrüchtesalat - Fenchel - Schmortomate - Pesto 

  € 22,00
     
Zwischengänge     

Schaumsuppe vom Topinambur



€ 10,00

Kraftbrühe vom Weiderind - Brätstrudel

  € 10,00

Allgäuer Käseravioli - Rote Beete - Meerrettich 

  € 19,00

Saibling - Graupen - Chorizzo - Rosmarin

  € 22,00 
Hauptgänge  kleine Portion Portion

Zander - Erdnussgnocchi - Soja - Limonenglace

  € 27,00

Lachsforelle - Kürbisrisotto - Lardo - Haselnusssalz

  € 28,00

rosa gebratene Rehkeule - Wintergemüse - Topfenspätzle 

  € 29,00

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken - Bratkartoffeln - Preiselbeeren

  € 28,00

Sauerbraten vom Kalbstafelspitz - Ingwerwirsing - Kartoffelstampf

  € 30,00 
     
     
Dessert    

Verschiedene Sorbets "Balsam für die Sinne“

   € 12,00

Birne "Helene" 2018

  € 12,00

Lauwarmer Walnuss-Gewürzkuchen - Quittenkompott - Rotweineis

  € 12,00

Vollmich Moussé au Chocolat auf Exotikragout 

  € 12,00

 Verschiedene Rohmilchkäse, Früchtebrot, Dips  

pro Stück  € 4,00 
     
     

Oder

Sie stellen sich Ihr Menü selber zusammen:   3-Gang    € 54,00        4-Gang  € 66,00         5-Gang  € 79,00

 

 - Änderungen jederzeit vorbehalten -

In allen diesen Produkten können die 14 Allergene enthalten sein. Haben Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.