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WINTER - TRÜFFELZEIT

Samstag, 19. Januar 2019
19.00 Uhr
Gourmetrestaurant "Casala"   


"Die Trüffel ist fürwahr der Mozart der Pilze. Zumal den "Don Juan" kann ich nur mit der Trüffel vergleichen; beide haben das eine gemeinsam: Je öfter man sie genießt, desto größere Reize entdeckt man." Autor: Gioacchino Rossini

Wintertrüffel-Menü 

Einstimmung
Rind - Trüffel - Rucola
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Bermatinger Rapunzel
Schwarzwurzel - Trüffel - Balsamico 
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Loup de mer - Topinambur - Quinoa  
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Ravioli
Blattspinat - Landei - Trüffelrahm 
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Perlhuhn
Erdapfel - Rosenkohl - Sauce Riche
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Champagnertrüffel - Exotik
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Petit Fours / Pralinen

5-Gang-Trüffelmenü
Preis pro Person                 € 180,00


BONUS: Sonderpreis für die Übernachtung mit Schlemmerfrühstück im Doppelzimmer € 120,00 und im Einzelzimmer € 70,00.

 

Weinreise mit dem Weingut Sonnenhof, Vaihingen

Samstag, 26. Januar 2019 
um 19.00 Uhr 

Das Weingut Sonnenhof:

viele Sonnenstunden, eine feine Lage am Gündelbacher Wachtkopf, Sorgfalt, Vielfalt, Liebe zum Detail, Qualität.

Ein starkes Team, dass in der Gemeinschaft Erfolge erzielt. Winzer sein bedeutet für uns Begeisterung, Streben nach Qualität und im Einklang mit Rebe und Natur sein.

Das eigentliche Geheimnis eines besondren Weines ist aber entschieden mehr als achtsames und perfektes Arbeiten im Weinberg und Keller. Es ist Demut und Liebe, es ist Leidenschaft und Hingabe, es ist wachsame Aufmerksamkeit und ständige Sorgfalt um Boden, Rebstock und Traube.

Menü: 

Einstimmung

***
Seesaibling
2017 Grauburgunder "S" trocken

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Pasta - Ricotta - Tomate - Basilikum
2017 Trollinger Gutswein trocken

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Dorade 
Gemüse Cous Cous - Krustentierschaum
2016 Chardonnay HADES

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Milchkalb
Blattspinat - Parmesan - Röstzwiebel
2015 Spätburgunder HADES

***
Bananensplit 2019
2015 Riesling Auslese edelsüß


5-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung 0,1 l pro Gang, Aperitif und Mineralwasser
Preis pro Person:   135 Euro  

 

 

 

 

 

Die Weltreise der Residenz

Samstag, 23. März 2019
um 19:00 Uhr


Verschiedene Spezialitäten aus aller Welt.

Tauchen Sie ein in unsere neue Weltreise mit landestypischen Spezialitäten
aus den verschiedensten Ländern.
 

10- Gänge Fingerfood 
Preis pro Person € 95,00

 

 

 

 

OFFENE KÜCHE

Samstag, 13. April 2019 
um 19.00 Uhr

„Unser Frühjahrshighlight“
Ein ganz besonderer Tag.


Schauen Sie hinter die Kulissen und lassen Ihre Geschmäcker durch verschiedene Länder wandern. 

Bewegung durch 8 verschiedene Stationen. 

Fisch / Fleisch 
Prosciutto 
Sushi
Flammkuchen
Wokpfanne
Pasta
Dessertbuffet
Käse aus der Region


Platz nehmen Sie an größeren, kommunikativen Tischen. 


Preis pro Person € 88,00

 

 

 

 

 

Residenz-Brunch 

Residenz-Restaurant
jeweils von 10.30 bis 13:30 Uhr

Unser Brunch bietet:

Frühstück - Vorspeisenbuffet - Suppe - drei unterschiedliche Hauptgänge aus der Küche -
süßer Abschluss als Fingerfood- Buffet und vieles, was das Herz begehrt.

"Was braucht man mehr?"

Genießen Sie die Sonn- oder Feiertage und schlemmen Sie mit Ihren Lieben oder Freunden
vom kalt-warmen Buffet, soviel Sie möchen.

Termine: 

Sonntag, 02. Dezember 2018
Sonntag, 09. Dezember 2018
Sonntag, 16. Dezember 2018
Sonntag, 23. Dezember 2018
Mittwoch, 26. Dezember 2018 - Weihnachtsbrunch
Sonntag, 6. Januar 2019 
Montag, 22. April 2019 - Osterbrunch 

Sonntag, 05. Mai 2019 - Muttertagsbrunch 

 

"Geschmack ist de Kunst sich auf Kleinigkeiten zu verstehen."
Jean-Jaqes Rousseau 

 

inklusive einem Glas Winzersekt "Lang´s feine Küche" zur Begrüßung

Preis pro Person:          € 48,00
Kinder 6 bis 12 Jahre:  € 29,00
Kinder bis 5 Jahre speisen kostenfrei


AUSNAHME: Weihnachts-, Oster und Muttertagsbrunch 
Preis pro Person:         € 56,00

                          

            

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